近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，食品的安全性、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)成為消費(fèi)者選購(gòu)食品的主要依據(jù)。為此，眾多的食品生產(chǎn)企業(yè)，都在千方百計(jì)地從這幾個(gè)方面來(lái)改善產(chǎn)品質(zhì)量，以吸引更多的消費(fèi)者。傳統(tǒng)的殺菌方式，有的需要較大的投資，有的使用成本較高，因而難以滿足食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要。而微波殺菌由于具有能夠較好地保留食品原材料中的營(yíng)養(yǎng)成分、不破壞產(chǎn)品風(fēng)味、節(jié)約能源、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越引起食品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)注。

   殺菌是指殺滅一定量的細(xì)菌，使其菌落總數(shù)達(dá)到所需要求，但是殺菌并非殺滅全部細(xì)菌。就殺菌而言，殺菌率可以是50％，也可以是80％，而將食品中的細(xì)菌全部殺滅的操作過(guò)程，稱為滅菌。食品經(jīng)過(guò)微波殺菌之后，其含菌量都會(huì)下降，但部分未被殺滅的微生物在條件適宜時(shí)，仍然會(huì)大量繁殖。

   正常而言，單純采用微波方法對(duì)食品進(jìn)行殺菌，在殺菌之后，食品中還會(huì)殘存部分細(xì)菌。在食品保存的過(guò)程中，還會(huì)生長(zhǎng)繁殖，并導(dǎo)致食品變質(zhì)情況的發(fā)生。所以殺菌和抑菌同樣重要，殺菌和抑菌是一個(gè)相輔相成且必須同時(shí)存在的生產(chǎn)工藝。

   那么，怎樣保證微波殺菌的效果也成為了食品行業(yè)關(guān)注的另外一個(gè)點(diǎn)。科朗特根據(jù)多年對(duì)微波的研究發(fā)現(xiàn)，要保證微波殺菌后的效果達(dá)到理想，首先必須使用專業(yè)的微波殺菌設(shè)備，保證殺菌效果達(dá)到要求。設(shè)備必須安裝有全電腦控制的設(shè)施，防止人為因素和環(huán)境因素對(duì)殺菌效果帶來(lái)改變。其次要有一整套的自動(dòng)化無(wú)菌灌裝措施來(lái)防止受到二次污染。應(yīng)用實(shí)踐證明，對(duì)于不同的產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)條件，必須采用不同的工藝。在合適的微波設(shè)備確定之后，殺菌工藝就成了保證殺菌效果的關(guān)鍵。

   由于微波殺菌具有非熱效應(yīng)、殺菌溫度較低、不破壞產(chǎn)品風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)，再加上微波能的再生，能效低等優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在微波殺菌已經(jīng)成為了食品行業(yè)的大趨勢(shì)。

   科朗特微波設(shè)備有限公司是一家集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，本公司產(chǎn)品通過(guò)了GMP、FDA認(rèn)證，可針對(duì)客戶不同的工藝要求量身訂做適合的微波能應(yīng)用設(shè)備。現(xiàn)公司已為國(guó)內(nèi)外多家知名食品企業(yè)定做生產(chǎn)線，從實(shí)際應(yīng)用效果來(lái)看，絕大部分都達(dá)到了預(yù)期的要求。我們還備有完善的售后體系，不斷聽取客戶反饋意見，做好售后工作，并不斷提高我們的技術(shù)，服務(wù)好每一位客戶。我們終生將免費(fèi)為客戶提供技術(shù)咨詢，我們和中科院合作建立了微波研究中心實(shí)驗(yàn)室，我們歡迎每一個(gè)客戶到我們的實(shí)驗(yàn)室做免費(fèi)實(shí)驗(yàn)，并提供大型設(shè)備做量產(chǎn)試驗(yàn)，只有實(shí)驗(yàn)結(jié)果理想之后，我們才會(huì)和客戶商榷后續(xù)的合作問題。